Каждый домашний кулинар готовит к празднику массу вкусных блюд, которые требуют тщательной подготовки. Как пожарить шампиньоны для праздничного салата — обязательное знание, ведь с их помощью можно преобразить любую закуску или напротив испортить ее.
Чтобы вы смогли приготовить печерицы правильно, прежде всего, выберите качественный продукт.
Как выбрать шампиньоны для салата
Шампиньоны круглый год есть в продаже. Чтобы выбрать отменный продукт, нужно знать несколько простых правил.
- В первую очередь выбирайте продукт на ощупь. Твердые, упругие грибы станут отменным ингредиентом для салата. Если же грибы вялые и слишком податливые к нажатию перед вами испорченный продукт.
- Цвет печериц — белый, он должен быть ровным и естественным. Обязательно осмотрите грибы на предмет гнили и плесени.
- Также определить качество печериц можно по запаху. Приятный грибной аромат говорит о высоком качестве продукта. Если же запах неприятный — шампиньоны испорчены. Не стоит покупать грибы, которые вообще не пахнут, они могут быть обработаны средствами для длительного хранения.
- Чтобы поджарить грибы для салата можно купить шампиньоны в банке или пластиковой упаковке. Печерицы продаются уже отваренными, и их можно намного быстрее приготовить. Перед покупкой осмотрите упаковку и убедитесь в свежести продукта.
Жареные шампиньоны со сливочным маслом и чесноком
Жареные шампиньоны могут преобразить вкус любой закуски. Пикантные грибочки с чесноком приготовить очень просто. Чеснок можно добавлять в блюдо в сыром и в сушеном виде.
Ингредиенты
- Свежие шампиньоны — 700 г.
- Сливочное масло — 50 г.
- Соль — по вкусу
- Черный перец — щепотка
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Лимонный сок — 2 ст.л.
Как пожарить печерицы для салата со сливочным маслом и чесноком
- Свежие шампиньоны вымойте под проточной водой. Порежьте грибы тонкими дольками, сложите в кастрюлю.
- Залейте грибы водой и приправьте солью. Отварите печерицы не дольше 10 минут. Затем откиньте их на дуршлаг.
- Бросьте на большую сковородку сливочное масло, растопите. Добавьте к маслу отваренные грибы. Жарьте грибочки на среднем огне в течение 2-3 минут.
- Чеснок очистите от шелухи, пропустите через пресс.
- Приправьте печерицы по вкусу солью, черным перцем, перемешайте. Готовьте грибы еще 3 минуты.
- Теперь добавьте на сковородку чеснок. Перемешайте ингредиент, готовьте яство 5 минут.
- Снимите сковородку с огня и полностью остудите грибы. Теперь добавляйте их в салат.
Теперь вы знаете как пожарить шампиньоны оригинальным способом и ваши блюда станут намного вкусней.
