Как варить замороженные креветки

Шагая в ногу со временем, мы все чаще присматриваемся к своему рациону и стараемся готовить полезную еду. Как правильно варить замороженные креветки в домашних условиях — руководство, которое пригодится каждому домашнему повару.

Даже опытный кулинар найдет для себя много новых, полезных знаний, а начинающий научится работать с морепродуктами дома.

Как размораживать креветки

Морепродукты требуют особого отношения на каждом этапе готовки. Чтобы сварить морских обитателей правильно, нужно сначала разморозить их как полагается.

Размораживать креветки нужно в холодной воде. Наберите в миску воду, по возможности бросьте несколько кубиков льда. Поместите морских рачков в воду и держите их там до полного оттаивания.
Чтобы разморозить рачков быстро — нужно поместить их под проточную воду. Поставьте миску с креветками в раковину и откройте воду, в течение 15-20 минут продукт оттает.
Не размораживайте креветки в микроволновке или с помощью горячей воды. При резкой термообработке замороженный продукт потеряет свои полезные и вкусовые качества. Креветочное мясо будет как резина, и никаким образом его уже не реанимируешь.

Сколько и как правильно варить замороженные креветки для салата

Креветочное мясо очень нежное и, чтобы приготовить из него вкусный салат, нужно правильно варить продукт. Еще очень важное условие — время варки морских рачков.

Перед варкой разморозьте креветки.
Поставьте на плиту чистую воду (на 1 кг морепродукта — 2 л жидкости) доведите ее до кипения.
Когда вода закипит, обязательно посолите ее. Затем бросьте в кипяток креветки. Убавьте огонь, накройте утварь крышкой.
В зависимости от размера варите креветки в течение 4-9 минут после закипания. Например, королевские креветки нужно варить 7-8 минут, а небольшие 5 минут.
После отваривания откиньте рачков на дуршлаг, сразу опустите в ледяную воду. Выдержите морепродукт 1-2 минуты.
Затем очистите морских рачков и используйте по назначению.