Чеснок – это продукт, который делает блюда пряными, встречается он, как в основных кушаньях, так и в салатах, закусках и, конечно же, в зимних заготовках. Мы используем этот ингредиент настолько часто, что просто обязаны знать, как чистить чеснок максимально быстро.
Упростить себе такую работу легко, достаточно рассмотреть основные эффективные методы.
Метод № 1. Как чистить чеснок как профи
Такой метод предпочитают, те люди, для которых кулинария – поприще профессиональное, используют данный способ шеф-повара. Пригодится он тогда, когда чеснок нужно:
- пропустить через пресс;
- измельчить свежие чесночные зубчики.
Придерживаемся таких правил.
- Ножом срезаем верхушку зубчиков.
- Выкладываем на разделочной доске, берем широкий нож, надавливаем им на чеснок.
- Надавливаем до того момент, пока не раздастся характерный щелчок.
Удалить кожуру после этого несложно. Широким ножом с большим лезвием можно не один, а пару чесночных зубчиков.
Метод № 2. Очищаем просушенный чеснок
Идеален в тех случаях, когда чеснока нужно много, когда его используется для создания заготовок на зиму.
Придерживаемся следующих правил.
- Берем пару мисок одинакового размера (из металла).
- В одну выкладываем все чесночные зубчики, второй первую миску накрываем.
- Трясем, открываем миску, достаем чистые дольки.
- Избавляемся от шелухи, срежем с каждого зубчику верхушку.
Метод № 3. Альтернативный метод очистки подсушенного чеснока
Этот метод подходит тогда, когда нам нужно очистить немного чеснока, а не большое количество долек, как в предыдущем методе. Тогда мы должны просто надавить на зубчики ладошкой, а затем немного покатать их по столу. Это позволит избавиться от всей шелухи, после чего остается лишь снять верхушки острым ножом.
Метод № 4. Как почистить отсыревший чеснок
Предыдущие методы для очистки нам не подойдут, если зубчики успели отсыреть. Достаточно быстро отсыревают они в холодильнике.
- Переложим чесночные зубчики в ёмкость, выльем туда холодную воду.
- Оставим замоченный чеснок на полчаса, чтобы позволить шелухи размокнуть.
- После того, как шелуха станет мягкой, снять при помощи ножа ее можно легко и просто.
Метод № 5 Очищение чеснока на соусы и маринады
- Заливаем чесночные зубчики кипяченой водой.
- Оставляем ингредиент в такой ванночке на несколько минут.
- Очищаем чеснок при помощи ножа.
Как чистить чеснок, полезные советы
- Вторым и третьим методами целесообразно пользоваться в том случае, если чеснок был хорошо предварительно подсушен.
- Пятый способ годится только в том случае, если ароматный ингредиент используют для приготовления маринадов или соусов? Потому, что он предполагает термообработку, в ходе которое некоторые свойства чеснока будут утеряны (в частности масла и некоторые питательные соединения).
Теперь мы знаем, как чистить чеснок быстро и просто, а значит, можно сэкономить уйму времени.
